黒ニンニクが出来ました
9月28日に炊飯器を使用しての黒ニンニク作りのために遠州ニンニクでの仕込みをしましたが、ほぼ2週間を経過し今年3回目の黒ニンニクが完成しました。
あらかじめニンニクの鱗片は食べ易いように一つ一つの分解しておきましたが、炊飯器から取り出して粗熱をとるために半日ほど干してから網ネットに入れてからビニール袋を3重ほど被せ冷蔵庫で保存をします。
これでほぼ3カ月ほどは保存が可能で毎日2~3粒づつ食べ続けられます。
先ずは試食をしてみましたが、何時ものことながらほど良く仕上がっていて果肉の色も真っ黒でニンニクの臭みも全くなく甘くてとても美味しくなっていました。
間もなくニンニクの球根の中でそろそろ葉芽の活動も始まってきますので、残っている在庫で今月末くらいまでにもう一度黒ニンニク作りを考えています。
例年であれば9月20日頃にはホウレン草の種蒔きをしていましたが、これまでの暑さの影響もあってここにきて今年1回目のソロモン法蓮草の種蒔きをしました。
この時期であれば播種から50日程度での収穫が可能でしょうか。
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