Blog de ちょっと（家庭菜園中心に）

一昨日は日中での最高気温が一気に１７℃近くまで下がって大急ぎで長袖のオープンシャツを引っ張り出して着ましたが、明日以降は再び２５℃前後の暖かさに当分の間は戻るとかで体調の維持管理が難しい今日この頃となっています。

前回のブログで長芋の蔓にムカゴが出来て収穫したことに触れましたが、ムカゴの「バター炒め」が美味しいということから紹介されていたレシピを参考に自己流のムカゴのバター炒めを作ってみました。
ムカゴを笊でこすりつけながら軽く洗って汚れを取ってから少量の塩を加えた塩水で５分ほど茹で湯切りをしておきます。
次にフライパンにバターを入れてニンニク片を炒めたところで水切りをしたムカゴを入れて３分ほど炒め、仕上げに少量の醤油を垂らし少し炒めて完了です。
ムカゴはホクホクに仕上がってニンニクの香りも漂い暖かなうちに食べると酒のつまみとしてはとても最適で、その後冷めてからでも美味しくいただけました。

つい先日、秋冬野菜のホウレン草（豊葉ホウレン草）と中葉春菊の種蒔きををしましたが順調に発芽しました。

ホウレン草はもう少し大きくなったところで５cm間隔程度に間引きしますが、中葉春菊は密植として育てて草丈１５cmくらいになったところで収穫して胡麻和えやお浸しとして食べます。

昨年はニンニクが収穫を迎える２ヶ月ほど前になって原因不明な病気によって大半が株元から枯れてしまい収穫に大きな影響が出てしまいましたが、今年は事前にバスアミドによる土壌消毒も実施し昨年収穫した遠州ニンニク：２２０片と新しく購入した平戸ニンニク：２６片を９月１７日に植付けをしましたが、ここに来て少しまばらで未発芽のものも見られますが何とか芽が出揃い始めてきました。

今年は何事もなく順調に育ってほしいものと願っております。