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2010年8月24日 (火)

3種類のオクラ

まもなく9月を迎えますが今日も日中の温度は33℃まで上がり、未だに暑い日が続いています。  夕方になってやっと猛暑からほんの少し開放される少し爽やかな風に変わってはきましたが、まだまだ寝苦しい暑さの毎日です。

100824okura1今年もオクラは食用として島オクラを2本、紫オクラを1本、そして花弁が食用となる花オクラを1本の3種類を作りました。
オクラは熱帯では多年草として育ち、寒さに弱いために日本では一年草となっていますが、そんなことから夏野菜の播種の時期にオクラだけは時期を少しずらして遅蒔きとしていますが、今年はそのタイミングもすっかり忘れて例年よりも2ヶ月近くも遅い6月11日の播種となってしまい、島オクラの最初の収穫も8月7日とかなり出遅れてしまいました。
100824okura2そんな折に、やっと今日になって花オクラが一度に3個の蕾がみごとに開花しました。  写真は花をほぼ同じ距離で撮影したものですが、花びらの大きさは普通のオクラに比べると数倍大きなもので、花びらを綺麗に広げたらほぼ20cmの大きさになりました。
100824okura3花弁は食用になるとはいえ、私は通り道の門口の場所にもっぱら観賞用として植えつけているだけですが、ひとつふたつ程度をこんな風にサラダとしてドレッシングをかけて食べるのも一興ですが、ネット検索をすると他にもこんな食べ方もあるようです。
ところで紫オクラにいたっては1m70cmと人の背丈ほどまで草丈は伸びましたが未だに開花に結びついておらず、100824okura4写真はだいぶ以前に写しておいた時のもので、普通のオクラと花の大きさや形はまったく変わりませんが、花弁の色はかなり白色に近いものでハッキリ見分けがつきます。
ちなみに紫オクラは囲み写真のように紫色になりますが、熱湯に漬けると普通のオクラのように緑色に変わります。
紫オクラと島オクラと一緒に刻んで削り節をまぶし醤油をかけて、収穫のできるこの時期は納豆代わりに食べると色合いも良くとても美味しくいただけます。

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コメント

waka3さん、花オクラ背丈は80センチ位ですか?信州の
花オクラ70センチ位でまだ蕾が?柴オクラは150センチ位で8月上旬で収穫しています。三毛門はオレンジ色になりつつです、ばかばか出来て今は、蜂にまかせております、鶴首も出来初めています。信州も日中の日差しが強いです、夕方になると時々、秋風が?

投稿: くんぱん | 2010年8月25日 (水) 17時23分

くんぱんさん>
花オクラは70cmほどに育っているようですので、そのうちに花蕾がむっくり大きくなって目と舌の先を楽しませてくれるものと思います。
出来ましたら下の方から花蕾のついた細い脇芽がたくさん伸びていると思いますが、花が葉と重なったり葉の中で咲くと綺麗に見えませんので、切り欠いてで葉が密集しないようにして下さい。
我が家の紫オクラは株元が直径6cmと異常に太く育ち、どうやら枝や葉の成長の方に養分を費やして、花芽の方がおろそかになってしまったのかも知れません。

鶴首カボチャは今からですと収穫までに至らないかもしれませんので、親蔓以外の脇芽は全て切り欠いて、親蔓に出来た一つかふたつのカボチャだけに留めてみて下さい。
三毛門カボチャは色がオレンジ色に替わったところで収穫時ですので、緑色が残っている間は収穫をしないで下さい。
カボチャは収穫をしたら10日程度は放置熟成をしてから食べられてくださいね。

こちらは今夜も家の中が30℃ちょっとありましたので、夜は虫が飛んでくることから窓は閉め切りでエアコンと扇風機の併用です。

投稿: waka3 | 2010年8月26日 (木) 00時00分

花オクラの種をwakaさんに頂いて?そのまま種箱に入ってて植えた事がないですが?・大きいですね~(@_@;)葉も形が違いますが?花オクラの場合、オクラ特有の葉巻き虫は付かないの?笹のようで綺麗な葉ですね?♪紫オクラaiも以前、植えたけど・余り数が成らなかった。。その点島オクラはいいですね~昨日、沢山取って来た♪うんと太くても柔かいし、包丁がたてば幾ら大きくても平気ですね?種も柔かいし♪肉巻きし、お酒と醤油でとろみが付いて好きなメニューです(^ム^)

同畑さんとの話しですが?今年、ピーマンもシシトウも伸びなくて全然ダメね~と・・日数かかっても!縦に伸びないの?(~o~)雨が全く降らないからなのか?今年の夏野菜はパッとしなかったです(~o~)秋は遅いようで。。皆さん手付かず状態かな?wakaさん除いて(^^ゞ

投稿: ai | 2010年8月26日 (木) 09時51分

aiさん>
毎日暑いですね~、今日も温度計は33℃まで上がりました。
でも、ひと頃よりは家の中に吹いてくる風も心なしか涼しく感じてくるようになりましたので、少しづつ秋に近づいてきているようですね。
我が家でも畑の方はあれから土壌消毒をもう2ヶ所実施しましたが、それ以外は殆ど手付かずで朝と夕方にちょっと世話をする程度なんですよ。

花オクラは上手に育てれば花径が30cmくらいの大きさになるようですが、我が家では追肥も管理も特にしていませんのでこの程度です。
島オクラは食べるのは私一人だけですので、今年から僅か2本だけとしましたが、結構隔日には食べられるだけの収穫が出来ています。
オクラの葉にはしっかりハマキムシがまつわりついていますが、花オクラの葉は細いためでしょうかハマキムシも諦めているようでほとんど見当たりません。(笑

投稿: waka3 | 2010年8月26日 (木) 14時50分

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