Blog de ちょっと（家庭菜園中心に）

北の国からは氷点下の方も入ってくる中、さすがにそちらも朝晩は涼しくなったようですね。

この時期にこんなに元気なカボチャにびっくり！収穫個数もすごい数！さすがwaka３！

我が家はアサガオの棚に這わせたゴーヤが、今頃になって元気！日よけは不要になったので棚を壊したいのに・・・(ーー;)
でもキュウリやトマトやナスは収穫個数が少なくなってきたので、品を替えて毎日食べる野菜に困らないことは幸せといえるでしょうか。

三毛門カボチャのゴツゴツ感がなんとも日本南瓜の代表と言わんばかりですね。
雪化粧をはじめカボチャの収穫はこれからが本番の我が家は二月ごろまで保存出来るんですよ。
今とても冷え込んでいますが、今年は冬が早いのかなぁ～と感じています。

osuzuさん＞
こちらも朝晩はだいぶ冷え込むようになり、寝苦しい夜からは開放されるようになりました。

三毛門カボチャの樹勢には、私も本当にビックリしております。
日本カボチャはネットリしているのが特徴のようですが、2回ほど煮付けにしてみましたが、全く私の好むところではありませんでしたが、スープとしては素晴らしい味ですっかり虜になっております。

夏野菜の茄子やピーマンはいまだに元気に収穫出来ておりますが、胡瓜は2回ほど作りましたが何れもこの暑さで収穫時期が短く、2回目でも収穫出来たのは僅かに1ヶ月ちょっとの期間でした。

kimamaさん＞
私も今回作ってみるまでは何も判らず、収穫までにカボチャの色が変わっていくことや、とても収穫までに日数がかかる点などが、従来作っていたものとは違っていて大変面食らってしまいました。
雪化粧などは果肉がとても硬くて包丁が中々入らず、女性では切ることも大変なようですが、このカボチャは押さえても比較的柔らかく、家内でも簡単に切ることができます。
その分最初から水気が多いのでしょうか、日持ちも大変良く涼しい所に置いておけば年明けまでは充分日持ちするようです。

三毛門カボチャはすごく元気ですね。管理が大変良いのですね。
　私は鶴首カボチャをまだ残していますがまだ、実がつき大きくなっています。今朝は１５度の下がりましたのでこれからはあまり期待できませんが現在の成っているものは確実に実ると思います。
　別に９月に播いたカボチャは子つるがのび出しています。実の型を確認したためですが（ある農家の自家採種）どうなるか、あくまで来年のためです。
　

書き忘れましたがいろいろと調べていますとドイツでも三毛門カボチャに類似のものが売られています。全く、同じというほうが良いです。
名前は「ひでみ」という名前です。解説のよりますと優れた日本人で「ひでみ」という方が送ってくれたとあります。それで「HIDEMI]としたとありました。
　

いきなり寒くなったので、そのｽﾄｯｸもこれからｼﾞｬﾝｼﾞｬﾝ使えますね～味噌と合わせて、ｶﾎﾞﾁｬｽｰﾌﾟ鍋はいかが？(^^ゞ実家は平屋でしたが、屋根裏（一部屋位）へ転がして春の彼岸まで食べてました～・北は野菜が少ないので根菜が多くなる中、超!ｶﾛﾃﾝの高い栄養・・良く考えて栽培してるもんだな～と今更ながら感じます～

tenmankyさん＞
いまだに樹勢を保っているということは、カボチャの手入れが良いというよりも、このカボチャの持つ生命力の強さではないかと思っておりますが、お陰で予想以上の収穫が出来て、皆さんにもお分けしてカボチャスープをお薦めしております。

三毛門カボチャに良く似た「HIDEMI]という名前のカボチャは、現地の方にとても気に入られていまだに作り続けられているということなんですね。
とても素晴らしいお話しだと思います。

aiさん＞
昔の我家にも屋根裏がありましたが、今の屋根裏には断熱材が敷き込まれていて、入っていく隙間もありませんが･･･。（笑
ことらにお見えになるtenmankyさんのお話ですと、ネットでぶら下げておけば来年の3月頃迄は日持ちもするとのことです。

味噌と合わせたカボチャスープ鍋というのも冬には暖かくて美味しそうですね。

aiさんのカボチャ汁はこのほど妹２人に聞きましたら同じみそ味の作り方でした。豚肉か鶏肉を入れる良い言いました。
　冬は暖かい場所で風通りの良い場所に保存するようでした。
　これから時間つくり、カボチャペースト作りに取り組まなくては考えています。

豚だと？ｱｸが強いので、ｶﾎﾞﾁｬは味自体が優しいから・？おそらく？鳥肉が合うと思います・ｱｯｻﾘしたｺｸも出ますから・京菜やﾋﾞｰﾌﾝか・春雨等もいいかも!茹でる時、ｺﾞﾏ油入れると、くっ付きにくいですよ？♪

tenmankyさん＞
そういえば山梨の「ほうとう」も味噌仕立てで中にカボチャの入っている「カボチャほうとう」がありますが、これも大変美味しいですね。
カボチャの保存は普段は小屋の中に放置したままですが、今度はネットでも吊るしてみようと思っております。

aiさん＞
aiさんのレパートリーの多いのにはつくづく感心いたします。
どうやらメタボ予備軍の私には鶏肉がうってつけのようですね。（笑
さて我家ではこの冬にどんなものが出来るのでしょうか。　　ビーフンも大好きだし、今年は早めにネギも収穫出来そうですので、これなども使ってやってみようとも思っています。

　すごい生命力ですね、このカボチャを台木にして、胡瓜の穂木を接ぎ木して、今頃まで胡瓜が穫れる と言うことになるといいのですが。

　カボチャスープをセットで収得されたのも、このカボチャの価値を高めましたね。

aiさん、おはようございます。参考になりました、ありがとうございます。

やはり、鶏肉ですたか、子供のころに、母が作ってくれた三毛門カボチャだんご汁には鶏肉でした。私はブタを食べるようになったのは結婚してからでした。それまで豚肉は食べたことがなかったように記憶しています。

菜園ブログさん＞
瓜類の作物でこれだけ長い期間の樹勢を保っているものを作ったのは初めてのことで、確かに言われる通りに、これが台木として長期間の樹勢が保たれると本当に素晴らしいと思います。
またまた来年試してみようかななんていう試し虫が目を覚ましそうですが、そんなことは起こらないのでしょうね。

何個作ってみても同じ味が保たれていますので、来年からはスープ用の定番品となろうかと思います。