カボチャと西瓜の収穫
各地では大雨による被害が早くも出始めているようですね。
今日は七夕、この朝に里芋の葉に溜った露を集めて墨をすり、それで手習をすると上達するとか、七夕飾りの短冊に書いた願いが叶うといわれまておりますが、今日は朝から小雨が降っており、葉の上に露(つゆ)ならず梅雨(つゆ)が溜まっておりますが、果たしてこれでも・・・。(笑
いずれにしましても最近では筆と硯も手元からかなり遠くなってしまいました。
さて、小玉スイカが着果してから45日が経過し、スクナと雪化粧カボチャの蔕の部分が、大分コルク状になってきましたので昨日収穫をしてみました。
左側のスクナカボチャが1680g、雪化粧の上が1850gで下のものはクッキング用の計量器が2Kg計なのでハッキリしませんが2200gくらいで、西瓜は更に重くて残念ながら計量不能でした。
西瓜は冷蔵庫で冷して早速食べてみました。
小玉西瓜独特の果皮は薄く、中の種も黒くなっていて果肉もしっかり熟れて糖度もとても上がっていて、大変美味しく最高の出来となっておりました。
さて、今日はカボチャの煮付けでもいただきたいと思います。
この暑い時期には冷えたパンプキンスープもとても美味しいですから、これからカボチャのペーストも作ろうと思います。
イサキ、ごちそうさまでした ( pm9:00追記 )
このブログで知り合いになった野良先生が、今日は3時起きで御前崎沖にイサキ釣りに出掛けたとのことで、折角の釣果を我家まで届けて頂きました。
それも何と5匹もで、何時ものことながら内臓と頭は船上での調理済みで、大きなものは頭がない状態で30cmありましたので、吊り上げた時には有に40cmはあったものと思います。
イサキはスズキ目の海魚で珍しく魚辺に何とやらと書くのではなく伊佐木と書き、陸に近い磯や暗礁にすみ夏が最も美味しく、刺身や塩焼きにが良いそうだ。
先ずは一番大きなものを刺身用として新鮮なうちに調理をしました。
三枚卸しにして、中骨のところは他のイサキと一緒に塩焼きに、そして両身は皮をさばいて刺身用に出来上がりです。
我ながら中々の出来栄えですね。
ここまで出来上がれば、後は夕食の前に最後の仕上げですが、野良先生からはとろろ昆布を使った酢〆を教えて頂きましたが、元来の横着ものですので、一品は普通の刺身ともう一品は胡瓜の乱切りと一緒に酢味噌での和えものと簡単なものにしました。
肉質はとても身が締まってぷりぷりで歯応えも良く、家内は白身魚の刺身は不得手なので、1/4身は明日のために残しておき、残りは私一人でたっぷり堪能しました。
刺身と一緒に塩焼きも作りましたが、例によって今日の晩酌は何時もの倍となってしまいました。(笑
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コメント
こんにちは、
南瓜とスイカの初収穫、おめでとうございます。
スイカは、甘くて美味しかったようで、良かったですね。
スクナ南瓜も雪化粧南瓜ともに、立派な南瓜になりましたね。
ところで、昨日は、突然におじゃまをしまして、申しわけありませんでした。小雨が降る中の御前崎沖の釣行でしたが、まずまずの釣果でした。そのようなわけで、イサキをお届けしたしだいでありますが、喜んでいただいてなによりです。
帰り際には、丹精込めて作られた雪化粧南瓜を頂戴し、ありがとうございました。どのような料理にしようかと、妻ともども思案中です(笑
では。
投稿: 野良日記の野良先生 | 2007年7月 8日 (日) 18時59分
野良先生>
昨日は思い掛けなく沢山のイサキをありがとうございました。
なんといってもこの時期は油が乗っていて、刺身も焼き魚もとても美味しかったですよ。
昨日カボチャの煮物にしましたが、カボチャを切るのに家内では無理でした。
結構皮が硬いので切る際には注意して下さいね。
投稿: waka3 | 2007年7月 8日 (日) 21時48分
西瓜とカボチャの初取りおめでとう御座居ます。
今日一日で相当長生きになられたことでしょう。
西瓜は皮の薄い種類ですね、コオロギでは無いので皮は薄くていいですから。(笑)
野菜作り同様、包丁捌きもお見事なものですね。 恐れ入りました。
投稿: 菜園ブログ | 2007年7月 8日 (日) 22時34分
菜園ブログさん>
実はこの前に大玉の西瓜が4日ほど前に収穫出来たのですが、うっかり写真を撮るのを忘れてしまい記事にしませんでした。
こちらは甘さは申し分ありませんでしたが、何故か皮が結構厚くてかなり損をした感じでした。 2番着果したものが、後数日もすれば収穫出来そうです。
投稿: waka3 | 2007年7月 9日 (月) 07時32分
お早うございます。
南瓜とスイカとても良く出来ていますね!!
小玉スイカはとっても甘そうで、ゴックン♪
カボチャは3本ですが未だ花が一つ、二つですので
収穫に結ぶか不安がよぎりますが(去年も外れました)
投稿: temari | 2007年7月11日 (水) 07時15分
temariさん>
カボチャに花が見られるようになったんですね。 今回の収穫は開花後に人工受粉させてから38日目の収穫でした。
これからが楽しみでもあり、また待ち遠しいですね。
投稿: waka3 | 2007年7月11日 (水) 08時34分
里芋のツユで墨をすれば、もう少しマシな文字が書けたかもと、言い逃れしつつ梅雨らしい天気に、今日は骨休めです。
カボチャもスイカもイサキも大好きな我家!食い入るように拝読いたしました(笑)うちは八月後半になっても、これほど見事なものの収穫はとても見込めないです。
投稿: kimama | 2007年7月11日 (水) 10時15分
kimamaさん>
このブログにお見えになる野良先生が海釣りがご趣味ということで、昨年から釣果のお裾分けをいただいております。 何といっても野菜もそうですが取立ては何物にも替えられない美味しさがありますね。
カボチャ、西瓜共に今月末にはすべて収穫は完了となりそうです。 ちょっと早過ぎるので楽しみもあまりないんですよ。(笑
投稿: waka3 | 2007年7月11日 (水) 13時31分
はじめまして、キャサリンです。
スクナカボチャどんなお味なのでしょうか。
獲れたて野菜といさき、とても美味しそうです。
投稿: キャサリン | 2007年7月11日 (水) 21時33分
キャサリンさん>
はじめまして、これからもよろしくです。
ここが違いますという程に他のカボチャと大きな違いはないと思いますが、写真の同じような果皮の模様をした雪化粧と比較した場合、包丁で切った時に雪化粧はとても硬くて大変切り難いのですが、スクナは簡単に切れます。
というほどに果皮も柔らかなのですが、果肉はネットリ方ではなくホクホクタイプです。
味の方は結構甘いタイプに入るのでしょうか。
主な食べ方としては、雪化粧は煮物にスクナはスープ用にしております。
投稿: waka3 | 2007年7月12日 (木) 00時16分