« 雪化粧カボチャが開花 | トップページ | 岐阜 花フェスタ記念公園 »

2007年5月27日 (日)

夏野菜の初物3種

今日も暑い一日でした。 一昨日の雨、そしてこのところの暑さということもあって、草の伸びも著しいのですが、夏野菜も元気に育っております。
070527jagaimo1孫達が来たので夏野菜の話しをしたところジャガバターが食べたいということで、まだ無理かなと思いながら1株だけ掘ってみたところ、小さなものを入れて7個とまあまあの大きさになっていました。
070527jagaimo2 早速蒸し器で蒸かして食べましたがホクホクしていて美味しゅうございましたよ。(笑
もう一つ幸いしたことは、花の色合いから男爵ではなく北あかりかと思っていたのですが、どうやら形からすると紛れもない男爵でもう少しすればかなりしっかりした大きさのジャガイモが収穫出来そうです。
さてその次は、昨年自家採取した種から育ったスタピストマトの収穫をしました。
070527tomato果重は60g前後が主で40~85gとバラツキはありましたが、中玉トマトとしてはまずまずの出来具合ではなかろうかと思います。
070527pasta朝食にはシーザーサラダとの付け合せにしましたが、糖度も高い上に果皮が柔らかく最高の出来といって良いかと思います。
早速トマトを細かく切って冷しパスタを作りましたが、パスタソースの酸味と上手く調和してとてもいい感じでした。
最後はオクラですが、今年は例年作っている島オクラの他に紫オクラの種をひょっとしたことから入手しましたので2本作ってみました。
070527okuranohana紫オクラ(左側)は最初に咲いたのものはうっかり撮影をするのを忘れてしまい、これは23日に両方が同時に咲いた時のものです。
070527murasakiokura何故かその後2日目に島オクラは 着果せずに朽ちてしまいましたが、紫オクラは今日になって僅か1本だけの収穫ができました。
色合いは茎と同じようにもう少し濃い紫色と思いましたが、かなり薄い紫色をしておりました。
初物でしたので食べ頃で摘み取ってしまいましたが、多分このままもう少し放置しておけば濃い色になるものかと思いますが、茹でると色も緑色になるということのようですので、どのようになるかは次の機会に試してみたいと思います。

|

« 雪化粧カボチャが開花 | トップページ | 岐阜 花フェスタ記念公園 »

コメント

もうジャガを収穫したんですか?・私は植えてませんが、周りが今週、収穫する予定のようですよ?しかし?トマトいい色ですね~?やはり木で熟した方がいいんでしょうかね?スパも美味しそう♪

紫オクラは、茹でても色が変わらないのですか?それは珍しいですね?
花も変わってて、それも楽しめますね・・島オクラとはいかがでしょう?

投稿: チーちゃん | 2007年5月28日 (月) 06時41分

おはようございます。
じゃがいもを収穫されたようですね・・・1株7個の収穫で、大きさもまずまずのようで良かったですね。
私も、じゃがいもの小芋が好きで、毎年、早めに収穫していますので、探り掘りでもしてみましょう(笑
トマトも収穫されたそうですが、私のところは、もう少し先になりそうです。色艶も良く、美味しそうですね。
では。

投稿: 野良日記の野良先生 | 2007年5月28日 (月) 08時01分

チーちゃん>
ジャガイモはまだ葉が青々していますので本当はもう少し枯れかかってきてからの方がいいですね。
トマトは切ってから少し置いた方が甘味が増すといわれるように聞いたことがありますが、逆に皮が固くなったりするようですので、私は畑で完熟させてからできるだけ早く食べるようにしています。
紫オクラは茹でると色が変わるそうですが、これは摘み取ったそのままの状態で茹でたところはまだ確認してないんです。

投稿: waka3 | 2007年5月28日 (月) 08時14分

野良先生>
このジャガイモの収穫は6月中旬頃でしょうか。  アンデスレッドの方はまだ開花中で多分6月末~7月初め頃になるのではないかと思います。
トマトは2段房に沢山の実が付き始め色も少しずつついてきました。 その割にまだ草丈が1m足らずですが、ここ最近元気に伸び始めてきましたので期待大です。

投稿: waka3 | 2007年5月28日 (月) 08時34分

ジャガバターとトマトの冷やしパスタ美味しそう!
こちらは収穫はまだまだ先の事ですが、出来たら
是非とも試作して見たいと思います。
島オクラの種は保存に失敗してしまいました(ーー;)

投稿: temari | 2007年5月28日 (月) 12時49分

紫のオクラは茹でるとグリーンになりますね。埼玉の実家で食べた時の味は同じだと思いました。
夏野菜がスタートしたばかりの我家ですから、カボチャは冬至用だし(笑)ジャガイモは3本立てにしたばかりなんですよ。パスタ美味しそうですね~
ジャガバタをねだるお孫さん達うれしいですねぇ。野菜に目が行くなんて、さすがwaka3さんのお孫さんです♪

投稿: いわての佐藤 | 2007年5月28日 (月) 23時35分

そうですね?枯れてくるまで待つと成りがいいですね?でも出来だして来るとつい!確かめたくなるんですよね?(笑)試し掘りが。。

トマト、早めだと皮が硬くなるんだ?あ~そうか?・じゃ今度、鳥に食われないように策して熟すまで・待ってみようかな?♪

投稿: チーちゃん | 2007年5月29日 (火) 07時26分

temariさん>
オクラの種の保存に失敗されたようですが、ネット仲間で他にもおられましたが、オクラを完全に枯れて莢が割れるようになる直前まで放置されましたでしょうか。
豌豆などの豆類も全く同じですが、莢が枯れるまで待てば翌年まで常温でも間違いなく保存が可能なはずです。

投稿: waka3 | 2007年5月29日 (火) 07時44分

いわての佐藤さん>
小学校5年と1年生になる孫達は、無理矢理食べさせているわけではありませんが、おかげ様で野菜の好き嫌いがなくなり、こちらに泊りに来た時も興味を持って畑に行くなどと嬉しいことです。

投稿: waka3 | 2007年5月29日 (火) 08時27分

チーちゃん>
トマトの皮は収穫してから日が経つに連れて硬くなるということで、早いうちは硬いということではないんですよ。
何でもそうですが採りたてが一番美味しいことにはかわりはありませんね。

投稿: waka3 | 2007年5月29日 (火) 08時35分

ジャガイモもトマトもオクラもいい出来映えで素晴らしいですね。お孫さんのリクエストに充分お応えになり、お祖父ちゃん株はストップ高でしょう。
 野菜作りにひけをとらないお料理の腕前には脱帽致しました。
 スタピストマトの皮は柔らかそうに見えます、中玉トマトとは見えない色をしています。極早生ですし、なかなかいい品種ですね。

投稿: 菜園ブログ | 2007年5月29日 (火) 21時10分

菜園ブログさん>
お褒め頂くほどのパスタではありませんが、夏の昼食にはあっさりととても爽やかになります。
このスタピストマトは一昨年の冬に福岡のtocchannさんより頂いて昨年初めて作ったものですが、糖度が高く果皮がとても柔らかいのが良いですね。
トロピカルフルーツといった感じでしょうか。

投稿: waka3 | 2007年5月29日 (火) 21時41分

おかげさまで私のスタピストマトも、もう数日もすれば色付きそうになってきました。10号の鉢植えですので、何段くらい出きるかなぁと思っています。

先日ジャガイモを見に行ったら1、5cm程の実が3粒成っている株がありました。中を見ると小さな種がぎっしりと、しっかり入っていました。こんな種が付いたんではイモの太りに影響があると早速除去し、他の株を見まわったら、まったく結実した株はありませんでした。こうなったら、もう少し見守ってタネから育てても面白かったかも・・・などと思いました。

投稿: 福岡のtocchann。 | 2007年5月31日 (木) 03時23分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 夏野菜の初物3種:

« 雪化粧カボチャが開花 | トップページ | 岐阜 花フェスタ記念公園 »