Blog de ちょっと

ここ数年アピオスを作ってはいるが、ほんの数個だけ「このくらいの大きさならばな」と言えそうなものは出来るが、概して調理して食べるには「少し面倒臭いな」といった大きさのものが殆どであった。
ネットで検索しても、掲載されている写真で「な～あるほど」といえるような大きさのものを殆ど見たことがない。　　従って、私もアピオスとはせいぜいこんな程度の大きさのものだと理解していました。
既に、10月の中旬頃には葉も枯れ落ちて、11月には蔓も完全に枯れていつ掘り上げても問題はなかったのですが、忙しさにかまけてやっと今日少しだけ掘ってみました。
先ず最初の一株は、遺跡の採掘でもするような感じで、株元から根を切らないように、シャベルでゆっくり約20分ほど時間を掛けて掘ったつもりですが、それでもかなり株元で根を切ってしまいました。
アピオスはこんな感じで地中に埋まっています。

これは株元の部分を拡大した写真です。　　親芋の下の方の部分や蔓の根元あたりから出ていた根が幾らか切れていますが、一株あたりに全部で15本くらいの根が生えて、これにアピオスがつながって出来ていきます。

取り合えず、今回は3株ほど掘ってみましたが、ご覧の通りの成果となりました。　　今年は6月に家内の突然の入院で、大切な時期に畑の手入れも出来ず追肥などもおろそかになりましたが、それでも花が咲き始めた頃に蕾を朝起きてせっせと切り落としました。
多分その効果が現れたものと思いますが、例年になくとても大きなアピオスができました。　　矢張り根や地下茎を育てるものは、ニンニクなどもそうですが、花を咲かせるための活力が、このために栄養を奪われてしまうということに繋がっているということなのでしょうか。
来年、もう一度同じようにして栽培して大きなアピオスが出来れば、今回の成果が立証できることになりますね。
早速、明日はアピオスを蒸かして食べてみましょう。（笑